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      松軟不回縮紙杯芝士蛋糕做法 六寸12杯紙杯芝士蛋糕原料配方

      芝士蛋糕 互聯網 更新:2022-07-20 22:49
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      [導讀]紙杯芝士蛋糕,入口即化,松軟不回縮??靵?,按照我六寸2杯紙杯芝士蛋糕的做法,做幸福美味的芝士蛋糕吧。

      紙杯芝士蛋糕,入口即化,松軟不回縮??靵?,按照我六寸2杯紙杯芝士蛋糕的做法,做幸福美味的芝士蛋糕吧。

      松軟不回縮紙杯芝士蛋糕做法 六寸12杯紙杯芝士蛋糕原料配方

      材料:

      芝士奶酪100克、牛奶50克、低筋面粉15克、玉米淀粉10克、糖40克、雞蛋3個、黃油30克、白醋少許。

      松軟不回縮紙杯芝士蛋糕做法

      1. 芝士奶酪、牛奶,水浴加熱至融合。順時針攪拌均勻,呈絲滑、細膩、無顆粒感的牛奶奶酪糊。

        松軟不回縮紙杯芝士蛋糕做法1
      2. 蛋黃與蛋清分離。向牛奶奶酪糊里加入三個蛋黃,快速順時針攪拌均勻。

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      3. 黃油水浴融合,加入到牛奶奶酪糊中,順時針快速攪拌均勻。

        松軟不回縮紙杯芝士蛋糕做法3
      4. 低筋面粉與玉米淀粉混合均勻,過篩2-3次。牛奶奶酪糊離水,加入低筋面粉與玉米淀粉混合物,順時針攪拌至無顆粒狀態,形成蛋黃糊,放一旁備用。

        松軟不回縮紙杯芝士蛋糕做法4
      5. 接下來打發蛋白,蛋白加少許白醋(易于打發)。打發蛋白過程中,分三次加入白糖。蛋白打發至濕性打發即可。濕性打發:提起打蛋器,蛋白呈可彎曲的尖勾。

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      6. 取1/3的蛋白加入蛋黃糊中,從底向上翻拌均勻。

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      7. 把攪拌好的蛋黃糊倒回蛋白里,從底向上翻拌均勻。

        松軟不回縮紙杯芝士蛋糕做法7
      8. 烤箱提前預熱到160℃??颈P中放熱水??颈P放在烤箱底層。芝士蛋糕糊裝入紙杯放在烤架上,放進中層。烘烤25分鐘即可。

        松軟不回縮紙杯芝士蛋糕做法8
      9. 出爐。入口即化,松軟不回縮六寸12杯的紙杯芝士蛋糕就可以享用啦。

        松軟不回縮紙杯芝士蛋糕做法9

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